Автоматизированный комплекс предназначен для приготовления опары и теста при производстве различных видов хлебопекарных изделий. Комплекс состоит из манипулятора для перемещения деж, тестомесильных постов, оборудованных автоматизированной подачей сухих и жидких компонентов, стеллажей для брожения и отлеживания с пневматическими крышками, узла загрузки и выгрузки деж из системы, дежеопрокидывателя с подачей теста на производственную линию и устройства мойки деж.

Комплекс работает в полностью автоматическом режиме и управляется с единого пульта управления позволяя создавать под каждый продукт техноло- гический режим, соответствующий особенностям тестоприготовления и рецептуре.

Преимущества использования данного оборудования помимо усиления эффекта внедрения автоматизированной системы подачи и дозировки сырья являются:

Технологическая стабильность
За счет контроля времени и последовательного вы- полнения технологических операций исключается «человеческий фактор», повышающий вероятность выгрузки теста несоответствующей кондиции на производственную линию.

Отсутствие тяжелого физического труда и увеличение производительности
Все операции по перемещению продукта и все технологические этапы система выполняет в автоматическом режиме.

Компактность расположения
За счет двухсторонней многоэтажной системы хранения и модульной компоновки узлов достигается существенная экономия пространства, которое можно использовать для оптимизации имеющихся и планирования новых производственных площадей.

Выбор применяемых тестомесильных машин и типоразмеров деж осуществляется по согласованию с заказчиком. Допускается включение в состав комплекса уже имеющегося оборудования.